阿图什小吃必吃清单
阿图什的街头巷尾隐藏着无数柯尔克孜族传统美味，本地人常光顾的小摊和餐馆是体验正宗风味的关键。
- 烤包子（萨姆萨）：外皮酥脆，内馅以羊肉和洋葱为主，在馕坑中烤制，香气四溢。推荐前往老城区巴扎旁的家族摊位，清晨出炉的最为鲜美。
- 手抓饭（波罗）：用黄萝卜、羊肉和米饭慢炖而成，油润不腻。本地人喜欢在午餐时分享，搭配一碗自制酸奶，平衡口感。
- 酸奶疙瘩（艾然）：柯尔克孜族传统发酵乳制品，酸甜开胃，常作为小吃或配餐。在乡村集市可找到手工制作版本，风味更纯正。
- 马肠子（卡孜）：熏制马肉肠，肉质紧实，带有独特烟熏香。冬季常见于家庭聚餐，配馕食用最佳。
实用攻略
前往阿图什品尝小吃，建议早起逛巴扎，许多摊位在上午售罄。尊重本地习俗，用餐前洗手，并尝试用右手取食。交通以步行或本地出租车为主，便于探索隐藏美食点。